“糖是能提供能量的食品，是我們日常生活的必需品，我國年均人消費糖量僅10千克，與發達國家的40千克相差很遠，所以說，‘談糖色變’是一個誤區�！敝袊�糖業協會副理事長兼秘書長閆衛民表示。今天上午，中國甘汁園首屆功能食糖高峰論壇在南京召開，本次論壇的目的，就是弘揚傳統食糖養生文化，建立科學食糖消費觀念。

在很長一段時間，一些機構出于商業目的，大肆宣傳食糖有害論——糖會使人肥胖、造成糖尿病、造成心血管疾病、造成微量元素缺乏、使孩子興奮過度等等。閆衛民指出，這些毫無科學根據的謬論誤導了消費者，讓一些并不安全的代糖品充斥市場。正常范圍內食用一定量的糖不但不會引起上述各種疾病，反而對健康是有積極作用的。南京工業大學食品與輕工業學院熊曉輝教授在本次論壇的嘉賓演講中提到：“糖、蛋白質、脂肪為人體必需的三大營養物質，糖不能不吃，但也不能多吃。為保持膳食平衡，我們最好采用‘寶塔’”結構，而每天所攝入的糖含量所占比例處于寶塔的最尖上�！�

究竟什么是功能食糖？其實就是在傳統紅糖的基礎上通過添加一些具有保健功效的食物，如添加姜汁、阿膠等，從而使糖具有特殊的功效。華南理工大學食品學院院長于淑娟認為，隨著我們生活水平的提高，對生活食用糖也有了新要求，具有特殊功能的糖品，在養生和保健方面滿足了不同消費者的需求。

市場上的糖類應該如何選擇？國家糖業質量監督檢驗中心常務副主任郭劍雄告訴記者，消費者在選購糖類時一定要注意生產日期，“因為糖類易受存放運輸的影響，造成質量下降”他表示，還應該通過外觀來判斷，晶瑩、無雜質的糖類(白砂糖)是肯定令人放心的，“受潮后的糖容易結塊，消費者應注意分辨�！�